玫瑰六堡茶的制作方法

摘要

一种玫瑰六堡茶的制作方法，涉及茶叶加工技术领域，包括原料选取、筛分、拼配、渥堆发酵、摊堆、蒸压、陈化、包装、成品工序，在渥堆发酵工序中，渥堆发酵3‑5天后，向毛茶喷洒玫瑰提取液，毛茶与玫瑰提取液的重量比为15：3，继续渥堆发酵；蒸压工序中，将毛茶放置于蒸斗内蒸煮，蒸煮好后，将毛茶打散，再喷洒玫瑰提取液，毛茶与玫瑰提取液的重量比为10：0.5，放入竹箩内，用压茶机将毛茶在所述竹箩内压紧，盖上竹箩盖，然后移入陈化窖内陈化；本发明压制出来的茶不会烧芯，提高了茶叶的品质；在渥堆过程中，喷洒玫瑰提取液，大大增多了茶叶的功能，掩盖传统六堡茶的陈味，使更多人能喝得了六堡茶，享受六堡茶给人体带来的功效。

主权项

一种玫瑰六堡茶的制作方法，包括原料选取、筛分、拼配、渥堆发酵、摊堆、蒸压、陈化、包装、成品工序，其特征在于：在渥堆发酵工序中，渥堆发酵3‑5天后，向毛茶喷洒玫瑰提取液，毛茶与玫瑰提取液的重量比为15：3，继续渥堆发酵；茶堆温度为40‑55℃，环境湿度为75‑80%，总渥堆时间 16‑20天；所述蒸压工序中，将晾干的毛茶放置于蒸斗内蒸煮，蒸煮时间为5‑10分钟，蒸煮好后，将茶叶取出，将毛茶打散，再喷洒玫瑰提取液，毛茶与玫瑰提取液的重量比为10：0.5，放入竹箩内，用压茶机将毛茶在所述竹箩内压紧，盖上竹箩盖，然后移入陈化窖内陈化180天即可。