发明名称 |
一种蛹虫草紫薯曲奇饼干及其制备方法 |
摘要 |
本发明公开了一种蛹虫草紫薯曲奇饼干及其制备方法,该蛹虫草紫薯曲奇饼主要由以下重量份数的原料所制成:低筋面粉75‑100份、蛹虫草粉5‑10份、紫薯粉10‑20份、绵白糖45‑55份、黄油65‑80份、鸡蛋45‑55份、食盐1‑3份。本发明是将处理后的蛹虫草、紫薯与低筋面粉按例混合,增强了三种营养体系的融合,制得的曲奇饼干兼具三者的色、香、味和营养特征,并且蛹虫草和紫薯中的营养成分基本无损失;再加入其他比例的成份,使得整个产品呈深紫色,有光泽,具有浓郁的蛹虫草和紫薯风味,感官评分高,能量低,口感松脆可口并且保质期长,符合广大消费者的健康饮食理念。 |
申请公布号 |
CN105794935A |
申请公布日期 |
2016.07.27 |
申请号 |
CN201610264524.0 |
申请日期 |
2016.04.26 |
申请人 |
江苏农林职业技术学院 |
发明人 |
曹淼;贾君;童斌;洪文龙;吴紫璇 |
分类号 |
A21D13/08(2006.01)I;A21D2/36(2006.01)I |
主分类号 |
A21D13/08(2006.01)I |
代理机构 |
南京苏高专利商标事务所(普通合伙) 32204 |
代理人 |
许丹丹 |
主权项 |
一种蛹虫草紫薯曲奇饼干,其特征在于,主要由以下重量份数的原料所制成:低筋面粉75‑100份、蛹虫草粉5‑10份、紫薯粉10‑20份、绵白糖45‑55份、黄油65‑80份、鸡蛋45‑55份、食盐1‑3份。 |
地址 |
212400 江苏省镇江市句容市文昌东路19号 |