| 摘要 |
안전 성능이 향상된 인덕션 수유식 튀김장치가 개시된다. 이를 위하여 튀김기름이 수용되는 튀김 챔버, 튀김 챔버에 설치되어 튀김 챔버에 수용된 튀김기름을 가열하는 인덕션 히터, 튀김 챔버와 연통되도록 튀김 챔버의 하측에 설치되어 물이 수용되는 물통, 튀김조리 시 발생된 이물질이 튀김 챔버에서 물통으로 떨어지도록 튀김 챔버과 물통 사이에 설치되어 통로를 형성하는 파이프, 및 파이프에 설치되어 튀김기름과 물과의 경계영역에서 인덕션 히터에 의해 가열된 튀김기름에 의해 물의 온도가 상승되는 것을 방지하는 냉각 시스템을 포함하는 안전 성능이 향상된 인덕션 수유식 튀김장치를 제공한다. 본 발명에 의하면, 물의 온도 상승으로 인해 안전사고가 발생하는 것을 방지할 수 있다. |
