一种菊芋菊花保健果冻及其生产工艺

摘要

本发明公开了一种菊芋菊花保健果冻，其包含有下述重量配比的原料组分：新鲜菊芋150‑200g，野菊花粉1‑3g，吉利丁粉20g‑25g，食品级Vc新鲜菊芋用量的0.08％‑0.12％，山梨糖醇10‑20g，低聚果糖40‑60g。本发明还公开了该菊芋菊花保健果冻的生产工艺。本发明的菊芋菊花保健果冻，具有较传统市场上的果冻更好的口感，同时兼具营养保健功效，本发明中，可通过山梨糖醇和低聚果糖用量的适当增减来调整口感的浓淡。

主权项

一种菊芋菊花保健果冻，包含有下述重量配比的原料组分：新鲜菊芋150‑200g，野菊花粉1‑3g，吉利丁粉20g‑25g，食品级Vc用量为新鲜菊芋的0.08％‑0.12％，山梨糖醇10‑20g，低聚果糖40‑60g。