椰香素肉调味料及其制备方法

摘要

本发明涉及素肉调味料，具体为椰香素肉调味料及其制备方法，其原料组成重量百分比为：椰子粉40～60％、素肉粉20～40％、玉米淀粉5～10％、菜籽油4～8％、食用盐2～5％、芳香料1～2％、谷氨酸钠1～2％、三七粉0.8～1.5％、白砂糖0.8～1.5％、桂皮0.5～1.2％、酱油粉0.5～1.2％、酶制剂0.5～1.1％、酵母提取物0.5～0.9％；本发明中含有的三七粉富含三七皂苷、三七多糖、三七素、黄酮有效成分，具有止血、活血化瘀、消肿定痛、滋补强壮、抗疲劳、耐缺氧、抗衰老、降血脂、降血糖、提高机体免疫功能等作用；本发明含有的桂皮因含有挥发油而香气馥郁，可使菜肴芳香可口，进而令人食欲大增。

主权项

椰香素肉调味料，其特征在于，其原料组成重量百分比为：椰子粉40～60％、素肉粉20～40％、玉米淀粉5～10％、菜籽油4～8％、食用盐2～5％、芳香料1～2％、谷氨酸钠1～2％、三七粉0.8～1.5％、白砂糖0.8～1.5％、桂皮0.5～1.2％、酱油粉0.5～1.2％、酶制剂0.5～1.1％、酵母提取物0.5～0.9％。