一种海鲜蛋糕及其制备方法

摘要

本发明公开了一种海鲜蛋糕及其制备方法，涉及食品加工技术领域，一种海鲜蛋糕以重量份计，其组份为：蟹籽150‑200份、虾仁干90‑120份、鸡蛋422‑525份、白砂糖100‑260份、香菇粉15‑26份、面粉288‑398份、色拉油68‑90份、海苔125‑168份、花生油25‑42份、泡打粉12‑26份，其余为水，此发明原料搭配合理，营养元素丰富，其中含有蟹籽，蟹籽含高蛋白，还具有虾仁干，虾仁干中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，同时还含有海苔，保留了海苔丰富的营养价值，可以帮助人体维持机体的酸碱平衡，有利于儿童的生长发育，对老年人延缓衰老也有帮助，提高人体免疫力，其制作步骤也很简单，制作条件易于满足，易于操作。

主权项

一种海鲜蛋糕，其特征在于：以重量份计，其组份为：蟹籽150‑200份、虾仁干90‑120份、鸡蛋422‑525份、白砂糖100‑260份、香菇粉15‑26份、面粉288‑398份、色拉油68‑90份、海苔125‑168份、花生油25‑42份、泡打粉12‑26份，其余为水。