| 摘要 |
本实用新型涉及一种制作牛肉干的煮锅，包括锅体和锅盖，锅体为向上开口的圆柱体形状，锅盖盖合在锅体上，其特征在于：还包括视窗，视窗设置在锅体侧壁上，设置在侧壁垂直方向的；视窗为透明材料，可以通过视窗看到锅体中的牛肉状态。优选视窗的数量为4个，均匀地分布在侧壁四周。这样可以全面地看到煮锅中所有牛肉的状态。采用了透明的视窗结构能随时关注和监测煮制过程中的牛肉的状态，以便随时调整煮制过程中的工艺参数；用于制作牛肉干的煮锅采用了搅拌器的，通过在加热过程中，充分的搅拌，能保证牛肉在煮制过程中熟化均匀、制作的牛肉产品颜色均一，经济效益良好。 |
