| 发明名称 | 采用可食用无机盐颗粒进行稳定的乳剂 | ||
| 摘要 | 本发明涉及乳剂。具体地讲，本发明涉及一种包含至少一个水相和至少一个脂质相的乳剂，其中所述乳剂由在20℃下水溶解度小于1g/100mL的可食用无机盐颗粒进行稳定，并且其中所述颗粒具有涂覆或吸附于所述颗粒表面上的0.5重量％至20重量％的脂肪酸。本发明的另外的方面是一种包含所述乳剂的组合物，以及一种制备复乳剂的方法。 | ||
| 申请公布号 | CN105792660A | 申请公布日期 | 2016.07.20 |
| 申请号 | CN201480066675.4 | 申请日期 | 2014.12.03 |
| 申请人 | 雀巢产品技术援助有限公司 | 发明人 | C·格辛-德尔瓦尔;C·J·E·施密特;B·P·宾克斯;M·J·德特里巴 |
| 分类号 | A23D7/005(2006.01)I;A23D7/06(2006.01)I;C11B5/00(2006.01)I;A23L33/16(2016.01)I;A23L33/10(2016.01)I | 主分类号 | A23D7/005(2006.01)I |
| 代理机构 | 北京市中咨律师事务所 11247 | 代理人 | 贾士聪;黄革生 |
| 主权项 | 包含至少一个水相和至少一个脂质相的可食用乳剂，其中所述乳剂由在20℃下水溶解度小于1g/100mL的可食用无机盐颗粒进行稳定，并且其中所述颗粒具有涂覆或吸附于所述颗粒表面上的0.5重量％至20重量％的脂肪酸。 | ||
| 地址 | 瑞士沃韦 | ||