一种韩式泡菜的制作方法

摘要

一种韩式泡菜的制作方法，按质量份数计，由40～60份小黄瓜、35～55份香菜根、65～85份萝卜条、20～40份芹菜段、12～25份胡萝卜条以及15～25份菊芋为主要原料，配有由5～8份朝天椒碎末、5～8份野山椒、9～12份生花生、5～9份大蒜瓣、6～8份花椒、6～8份橘皮干、6～8份冰糖、10～15份食盐以及15～20份秘制酱油水制成的辅料。按质量份数计，由40份小黄瓜、35份香菜根、85份萝卜条、20份芹菜段、12份胡萝卜条以及15份菊芋为主要原料。本发明为纯天然无任何添加剂，取材广泛，便于加工韩式泡菜。且制作工艺简单合理，便于大批量工业生产，保存期长，具有广阔的市场前景。

主权项

一种韩式泡菜的制作方法，其特征在于：按质量份数计，由40～60份小黄瓜、35～55份香菜根、65～85份萝卜条、20～40份芹菜段、12～25份胡萝卜条以及15～25份菊芋为主要原料，配有由5～8份朝天椒碎末、5～8份野山椒、9～12份生花生、5～9份大蒜瓣、6～8份花椒、6～8份橘皮干、6～8份冰糖、10～15份食盐以及15～20份秘制酱油水制成的辅料。