一种解鱼蟹毒的中药组合茶饮

摘要

本发明属于饮料技术领域，具体涉及一种解鱼蟹毒的中药组合茶饮。其由以下原料制成：乌梅，荜茇，生姜，山楂，紫苏，环糊精，木糖醇。其制作方法如下：将紫苏粉碎提取，经过醇沉和树脂分离等方法制备紫苏提取液，生姜、乌梅、山楂、荜茇粉碎提取挥发油，采用环糊精包合物，其水提液超滤膜超滤，超滤液减压浓缩成浸膏，加入木糖醇，进而与挥发油包合物溶液、紫苏提取液均与混合，喷雾制粒，即得解鱼蟹毒的中药组合茶饮。本发明巧妙地结合食疗处方和现代分离技术，树脂去除紫苏中具有酸涩之味道大分子杂质、包合消除挥发油辛辣口味、超滤去除蛋白等大分子杂质，保留了解鱼虾蟹等河鲜、海鲜引起的肠胃不适和过敏的效果，辅料采用木糖醇适用于“三高”人群，使本发明的解鱼蟹毒的中药茶饮口感良好且保障了解鱼蟹毒的作用。

主权项

一种解鱼蟹毒的中药组合茶饮，其特征在于由下列重量比的原料制成：乌梅1～5份，荜茇1～5份，生姜2～10份，山楂5～30份，紫苏10～50份，环糊精5～20份，木糖醇5～50份，其制作方法如下：(1)将紫苏按如下步骤制得紫苏提取液；将紫苏粉碎，按紫苏药材与水的重量比1∶12和1∶10加水提取，提取时间均为1小时，合并提取液，纱布过滤，滤液过煎煮浓缩至药液含生药量2g/ml，加95％乙醇醇沉至含乙醇量60％，放置24小时，滤出上清液，上清液经大孔树脂吸附，流出液减压回收至无醇味，纯化水洗出浓缩液，定容至药液含生药量5g/ml，即得紫苏提取液；(2)将生姜、乌梅、山楂、荜茇按如下步骤制得挥发油包合物溶液；将生姜、乌梅、山楂、荜茇粉碎成粗粉、混合，按药材与水的重量比1∶10加水提取，提取时间为1～2小时，挥发油提取器收集挥发油；取环糊精按重量比1∶3加水溶解，得环糊精水溶液；将收集的挥发油取少量乙醇溶解，逐滴加入环糊精水溶液中，采用高速分散器包合，得挥发油包合物溶液；(3)喷雾制粒；将生姜、乌梅、山楂、荜茇水提液收集，采用截留分子量为100KDa的超滤膜超滤，超滤液减压浓缩成浸膏，按照浸膏∶木糖醇(1∶10)，加入木糖醇，进而与挥发油包合物溶液、步骤(1)中的紫苏提取液均与混合，采用进风温度80‑100℃，出风温度60‑70℃，喷雾流速为10‑15r/min，开始喷雾制粒，即得解鱼蟹毒的中药组合茶饮。