| 发明名称 | 一种香焙饭的制作方法 | ||
| 摘要 | 本发明公开了一种香焙饭的制作方法，包括：浸泡，将原料米用温水浸泡1～1.5小时；晾米，浸泡完成的原料米置于通风处晾1～2小时；焙饭，用容器盛装原料米，加水后放入烘焙箱，以底火290～310度，面火270～290度，烘焙18～20分钟。本发明采用烘炉焙饭，经过浸米、晾米、进烘焙箱焙饭等工序制成，克服了现有制作米饭过软或夹生无香的缺陷，制作出口感独特、充满弹性的香焙饭，在国内烘焙技术的日益普遍的情况下，本发明为烘焙技术提供了一种全新的应用方向。 | ||
| 申请公布号 | CN105767673A | 申请公布日期 | 2016.07.20 |
| 申请号 | CN201410815143.8 | 申请日期 | 2014.12.24 |
| 申请人 | 梁伟源 | 发明人 | 梁伟源 |
| 分类号 | A23L1/168(2006.01)I;A23L1/30(2006.01)I | 主分类号 | A23L1/168(2006.01)I |
| 代理机构 | 北京科亿知识产权代理事务所(普通合伙) 11350 | 代理人 | 汤东凤 |
| 主权项 | 一种香焙饭的制作方法，其特征在于，包括：1)浸泡，将原料米用温水浸泡1～1.5小时；2)晾米，浸泡完成的原料米置于通风处晾1～2小时；3)焙饭，用容器盛装原料米，加水后放入烘焙箱，以底火290～310度，面火270～290度，烘焙18～20分钟。 | ||
| 地址 | 510000 广东省广州市番禺区兴业路谷围新邨瑞丰园六街56号 | ||