| 发明名称 | 一种低菌面粉及其制备方法 | ||
| 摘要 | 本发明涉及食品加工领域，具体是关于一种低菌面粉的制备方法，包括以下步骤：（1）将小麦除杂、清洗、干燥；（2）将小麦通过输送管道进行臭氧处理；（3）将步骤（2）所处理的小麦研磨成面粉；（4）将步骤（3）制备的面粉经过紫外线杀菌处理；（5）称重包装。本发明研究生产低菌面粉技术，在制备过程中两次杀菌消毒，并且两次采用不同的方法，有效去除了面粉制备过程中携带的微生物等，同时也防止后期面粉被微生物二次污染，提高了面粉的品质。 | ||
| 申请公布号 | CN105767072A | 申请公布日期 | 2016.07.20 |
| 申请号 | CN201610299878.9 | 申请日期 | 2016.05.09 |
| 申请人 | 中粮（成都）粮油工业有限公司 | 发明人 | 左利民;蔡岩岩;姜凯旋;张璇;步国民 |
| 分类号 | A21D6/00(2006.01)I;A21D10/00(2006.01)I;A23L3/3445(2006.01)I | 主分类号 | A21D6/00(2006.01)I |
| 代理机构 | 成都华风专利事务所(普通合伙) 51223 | 代理人 | 徐丰 |
| 主权项 | 一种低菌面粉的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：（1）将小麦除杂、清洗、干燥；（2）将小麦通过输送管道进行臭氧处理；（3）将步骤（2）所处理的小麦研磨成面粉；（4）将步骤（3）制备的面粉经过紫外线杀菌处理；（5）称重包装。 | ||
| 地址 | 610000 四川省成都市新津县金华镇清凉西路66号 | ||