发明名称 | 一种火龙果葡萄酒的制备方法 | ||
摘要 | 本发明公开了一种火龙果葡萄酒的制备方法,首先对火龙果进行挑选、清洗、去皮、压榨,对压榨后的火龙果汁进行澄清、过滤,然后将澄清后火龙果汁进行-3℃至8℃之间低温储存、发酵,在储存和发酵之前加入火龙果汁重量的0.1%-0.4%的酵母菌,发酵时间不低于7天,过滤得到火龙果提取液,同时按照下列重量份数:葡萄原酒90份-120份、火龙果提取液5份-15份,将火龙果提取液与葡萄原酒进行混合配制,过滤后进行灌装,制成成品。本发明火龙果葡萄酒具有口味独特、酸甜可口、营养丰富等优点。 | ||
申请公布号 | CN105754771A | 申请公布日期 | 2016.07.13 |
申请号 | CN201510470622.5 | 申请日期 | 2015.08.05 |
申请人 | 安徽陈瑶湖黄酒有限公司 | 发明人 | 黄晔 |
分类号 | C12G1/00(2006.01)I | 主分类号 | C12G1/00(2006.01)I |
代理机构 | 代理人 | ||
主权项 | 一种火龙果葡萄酒,其特征在于:首先对火龙果进行挑选、清洗、去皮、压榨,对压榨后的火龙果汁进行澄清、过滤,然后将澄清后火龙果汁进行‑3℃至8℃之间低温储存、发酵,在储存和发酵之前加入火龙果汁重量的0.1%‑0.4%的酵母菌,发酵时间不低于7天,过滤得到火龙果提取液,同时按照下列重量份数:葡萄原酒90份‑120份、火龙果提取液5份‑15份,将火龙果提取液与葡萄原酒进行混合配制,过滤后进行灌装,制成成品。 | ||
地址 | 246000 安徽省安庆市枞阳县陈瑶湖镇 |