一种灵芝保健面的制备方法

摘要

本发明提出的是一种灵芝保健面的制备方法。经过制备灵芝浓缩汁液、制备灵芝母粉、灵芝母粉制备辅料粉和制备灵芝保健面的工序制成。由于本发明的面粉中添加有灵芝和香菇及红枣，灵芝和香菇及红枣的保健成分含在面粉中，当人体食用面粉时，能够发挥灵芝和香菇以及红枣的保健功能，并且口感独特，便于利用本面粉加工多种食品。适宜作为具有保健功能的面粉应用。

主权项

一种灵芝保健面的制备方法，其特征是：加工步骤：1）、制备灵芝浓缩汁液：取设定质量干净的带有灵芝孢子粉灵芝，切片或切碎，成为粒径在0.5cm以下，放在加热容器中，加入质量10倍的水,并在常温下浸泡1至2个小时,之后用文火煎熬,水煎熬至剩四分之一时，将汁挤压倒出或用离心机甩出,再加入水，按上述方法继续煎熬两次,最后再将煎好的三次灵芝液放在一起沉淀过滤，去掉存在的泥沙和杂质,继续煎熬浓缩,煎熬至粘稠状的灵芝汁液；2）、制备灵芝母粉：在灵芝汁液中放入面粉，搅拌均匀,再进行烘干、磨粉,制成灵芝母粉；3）、制备辅料粉：将去核干枣，干燥山药和干燥香菇共同投入到粉磨机中，打成细粉；4）、制备灵芝保健面：在10千克面粉中加入300至500克灵芝母粉，干枣粉100‑150克，山药粉150‑200克，香菇粉50‑100克，搅拌均匀，制成灵芝保健面。