一种开胃萝卜及其制备方法

摘要

本发明公开了一种开胃萝卜及其制备方法，目的在于解决目前萝卜在保藏过程中，通常需要使用防腐剂，由于操作不规范等原因，往往导致防腐剂滥用的问题。本发明以萝卜、调味料、茶叶、植物油、藿香、薄荷叶为原料，制备出一种开胃萝卜。在制备的过程中，通过乙醇对茶叶进行回流提取，得到提取液。现在研究发现，茶叶中含有茶多酚等物质。本发明在萝卜的制备过程中，通过茶叶、鱼腥草等的配合，有效起到防止萝卜变质的目的，有效解决了现有方法在萝卜生产过程中需要添加防腐剂的问题，从源头杜绝了防腐剂的使用，同时能够有效保证产品的质量。本发明设计合理，用料得当，工艺简单，能够满足工业化大规模生产的需要，具有广阔的市场应用前景。

主权项

一种开胃萝卜，其特征在于，采用如下重量份数比的原料制备而成：萝卜         80~120份；调味料         8~15份；茶叶          10~25份；植物油        10~18份；藿香            3‑5份；薄荷叶          3‑5份。