一种山葡萄籽原花青素的快速提取方法

摘要

本发明公开了一种山葡萄籽原花青素的快速提取方法，其主要步骤是：将山葡萄籽从酿酒后的皮渣中分离，经冷冻干燥，粉碎，脱脂，过筛得山葡萄籽粉末，按料液比(g/mL)为1:(15～25)加入50～70％的乙醇水溶液为提取溶剂，同时添加0.3～0.5％(w/v)的六偏磷酸钠为辅助剂，搅拌均匀，在脉冲数为8～12，电场强度为20～30kV/cm的条件下过高压脉冲电场，离心，上清液经真空浓缩、冷冻干燥即得目标产物。与常规提取方法相比，上述工艺能明显提高原花青素得率，缩短提取时间，降低能耗，并且高压脉冲电场作为一种非热加工技术能很好的保持原花青素的活性。

主权项

一种山葡萄籽原花青素的快速提取方法，其特征在于：步骤如下(1)山葡萄籽从酿酒后皮渣中分离，经冷冻干燥，粉碎，脱脂，过筛得山葡萄籽粉末；(2)将步骤(1)得到的山葡萄籽粉末中加入乙醇水溶液作为提取溶剂，同时添加六偏磷酸钠作为辅助剂；(3)将步骤(2)得到的料液搅拌均匀，经蠕动泵，以一定流速泵送过高压脉冲电场提取装置；(4)将步骤(3)得到的提取完毕的料液离心，上清液真空浓缩，回收乙醇，浓缩液冷冻干燥即得目标产物。