| 发明名称 | 一种豆腐皮制作工艺 | ||
| 摘要 | 一种豆腐皮的制作工艺，其特征是在于将豆子磨浆，用植物凝固剂点浆，制成软豆腐，切块，风干，制成硬豆腐，硬豆腐经油炸膨化，碱化蚀孔处理，水处理。 | ||
| 申请公布号 | CN105724593A | 申请公布日期 | 2016.07.06 |
| 申请号 | CN201410733717.7 | 申请日期 | 2014.12.08 |
| 申请人 | 泸州市双源酒厂 | 发明人 | 蓝勇 |
| 分类号 | A23C20/02(2006.01)I | 主分类号 | A23C20/02(2006.01)I |
| 代理机构 | 代理人 | ||
| 主权项 | 本发明采用如下技术方案：是蛋香豆腐的制做工艺,其方法是:将豆子磨浆,用植物凝固剂点浆,制成软豆腐,切块,风干,制成硬豆腐,硬豆腐经油炸膨化,碱化蚀孔处理,水处理即成。 | ||
| 地址 | 646000 四川省泸州市江阳区通滩镇丰光村 | ||