以贝壳为钙源的抗坏血酸钙合成方法

摘要

本发明涉及以贝壳为原料合成抗坏血酸钙的新方法。主体工艺包括贝壳预处理、合成、结晶、重结晶和洗涤等工艺步骤。先将贝壳用0.05M盐酸浸泡、粉碎以及水飞法处理得钙源贝壳粉，按抗坏血酸和贝壳粉（碳酸钙钙含量以95%计）摩尔比为2：1.1~1.2配料，并加入10~15倍贝壳粉重量的蒸馏水,立即抽气、搅拌、加热至40~50℃，直至抗坏血酸完全反应、无气泡逸出，冷却，抽滤；将所得清液减压浓缩至1/3~1/2体积，加入5~8倍体积95%乙醇，于‑20℃的冰箱中进行结晶；将结晶滤出以少量水溶解，再用5~8倍体积95%乙醇于‑20℃的冰箱中进行重结晶；滤出结晶，再以‑20℃无水乙醇洗1~3次，挥干即得抗坏血酸钙产品。本发明工艺简便，可高值化利用多种贝壳，产品可作为Vc和钙补充剂等使用。

主权项

以贝壳为钙源的抗坏血酸钙合成方法，包括如下步骤：贝壳预处理：将贝壳用0.05M 盐酸浸泡1小时后刷洗去除贝壳表面泥沙等吸附物，湿法粉碎过60目筛，再经自来水水飞法处理、100℃烘干即得合成抗坏血酸钙用钙源贝壳粉；合成：于连接减压装置的三口瓶内，按抗坏血酸（食品级）和钙源贝壳粉中碳酸钙摩尔比为2:1.1~1.2配料，碳酸钙含量以占钙源贝壳粉95%计，加10~15倍钙源贝壳粉重量的蒸馏水,立即抽气、搅拌、加热至40~50℃，直至抗坏血酸完全反应、无气泡逸出，冷却，抽滤去除过量钙源贝壳粉；结晶：将上述抽滤所得清液减压浓缩至1/3~1/2体积，加入5~8倍体积95%乙醇，于‑20℃的冰箱中进行结晶，或将上述抽滤所得清液直接进行冷冻干燥，或将上述抽滤所得清液减压浓缩后进行冷冻干燥，即得抗坏血酸钙产品；重结晶：将结晶滤出以少量水溶解，再用5~8倍体积95%乙醇于‑20℃的冰箱中进行重结晶；洗涤：滤出结晶，再以‑20℃无水乙醇洗1~3次，挥干，即得抗坏血酸钙产品。