一种椰汁桂香营养米及其制备方法

摘要

本发明公开了一种椰汁桂香营养米及其制备方法，由下列重量份的原料组成：青稞200-240、黑花生30-50、栗子仁30-40、拐枣粉10-20、兰香子5-10、椰子汁15-25、桂花6-10、蜂蜜10-20、黑糖20-25、天门冬2-3、桔梗2-3、冰糖草1-3、三七花1-3、楮实子1-2、南瓜根2-3、石榴籽油5-8、食品添加剂10-20。本发明椰汁桂香营养米，清香甘醇，软硬适口，营养美味，老少皆宜，具有开胃消食、生津止渴、清热除烦、润肠通便等功效，长期食用，能祛病瘦体强身。

主权项

一种椰汁桂香营养米，其特征在于是由下述重量份的原料制成：青稞200‑240、黑花生30‑50、栗子仁30‑40、拐枣粉10‑20、兰香子5‑10、椰子汁15‑25、桂花6‑10、蜂蜜10‑20、黑糖20‑25、天门冬2‑3、桔梗2‑3、冰糖草1‑3、三七花1‑3、楮实子1‑2、南瓜根2‑3、石榴籽油5‑8、食品添加剂10‑20； 所述的食品添加剂由下述重量份的原料制成：金耳5‑10、雄蚕蛾粉2‑4、苔干50‑80、羊奶30‑40、红酒糟3‑5、韭菜花8‑12、茶花粉2‑4、阳荷6‑10、苦瓜籽粉8‑10、花胶6‑8、牛磺酸0.2‑0.5、米酒适量； 所述的食品添加剂的制备方法为：a、将韭菜花、阳荷分别除杂洗净，加适量食盐揉拌腌制20‑40分钟，冲洗沥干绞制成糜，与红酒糟搅拌均匀，静置发酵2‑4天，得韭菜酱；b、将金耳、花胶分别除杂洗净，在温水泡发2‑4小时，捞出沥干切制成碎块，与韭菜花酱一并放入羊奶中，文火隔水熬制1‑2小时，冷冻干燥研磨成粉，得羊奶营养粉；c、将雄蚕蛾粉文火炒香冷却，将苔干除杂切丝，与炒香雄蚕蛾粉及适量米酒揉拌均匀，压实腌制3‑5天，绞磨成浆，与其他剩余原料混合，文火熬煮熟香，喷雾干燥，得苔干粉，与牛奶营养粉混合均匀，即得；所述椰汁桂香营养米的制备方法，由以下步骤制成：（1）、将天门冬、桔梗、冰糖草、三七花、楮实子、南瓜根粉碎至10‑20目，加5‑8倍水煎煮1‑2小时，过滤去渣，滤液浓缩至膏状，得中药膏；（2）、将兰香子、桂花洗净烘干，文火翻炒出香，加入椰子汁、中药膏、黑糖文火熬煮至沸，冷却至60℃以下，加入蜂蜜搅拌至稠滑状，得椰汁桂香蜜；（3）、将黑花生、栗子仁放入含有8‑10%食醋的溶液中浸泡2‑4小时，捞出入笼蒸制熟香，研磨成泥糊，得花生仁泥；（4）、将青稞加水浸泡4‑8小时，过滤去液，与石榴籽油滚揉均匀，通入60‑80℃热风烘干，经膨化粉碎后，得青稞粉；（5）、将青稞粉、花生仁泥、椰汁桂香蜜及其他剩余原料倒入搅拌罐中搅拌均匀，加热糊化后送入造粒机中造粒，再经烘干、筛分、包装，即得。