一种天麻饼干及其制作方法

摘要

本发明公开了一种天麻饼干及其制作方法，按其重量份的配方为：一种天麻饼干，按其重量份的配方为：黄油44‑46，白砂糖19.5‑20.5，鸡蛋液49‑51，糕点粉49‑51，泡打粉0.95‑1.05，天麻泥9.8‑10.2，由以上配方制备而成。本发明在各成分比例为一种天麻饼干，按其重量份的配方为：黄油44‑46、白砂糖19.5‑20.5、鸡蛋液49‑51、糕点粉49‑51、泡打粉0.95‑1.05、天麻泥9.8‑10.2的配方下制得天麻饼干，制得天麻饼干具有良好的风味、口感，通过饼干中添加的定比的黄油、糖、鸡蛋以及制成天麻泥可遮掩天麻不愉悦的风味和腥臭味；天麻饼干兼具天麻保健功能，而且也具有饼干的良好风味；采用新鲜的天麻制成天麻泥，所制得的天麻饼干的药用成分和营养成分更高，有效解决现有技术中饼干存在的药用成分释放慢和营养成分易流失的问题。

主权项

一种天麻饼干，其特征在于：按其重量份的配方为：黄油44‑46，白砂糖19.5‑20.5，鸡蛋液49‑51，糕点粉49‑51，泡打粉0.95‑1.05，天麻泥9.8‑10.2，由上述配方制备而成。