发明名称 |
一种半野血藏猪肉干及其制备方法 |
摘要 |
本发明提供一种半野血藏猪肉干及其制备方法,包括步骤:1)将1~3重量份的肉蔻、2~4重量份的白蔻、1~3重量份的蜂蜜、1~3重量份的花椒、2~4重量份的大料、1~2重量份的料酒、2~3重量份的酱油、1~2重量份的白糖、50~70重量份的盐、1~2重量份的茴香籽、1~3重量份的肉桂、1~3重量份的香叶、10~20重量份的茶叶混合,之后加入混合好调料总质量的0.1~0.2倍的水,混合均匀,并熬煮得到调料液;2)腌制;3)嫩化;4)烘焙;5)风干;6)真空包装;7)灭菌;本发明制得的半野血藏猪肉干色泽好、味道鲜美,干净卫生,健康营养价值高。 |
申请公布号 |
CN105725091A |
申请公布日期 |
2016.07.06 |
申请号 |
CN201610094541.4 |
申请日期 |
2016.02.19 |
申请人 |
小金县茸贡藏寨食品有限公司 |
发明人 |
周永华 |
分类号 |
A23L13/40(2016.01)I |
主分类号 |
A23L13/40(2016.01)I |
代理机构 |
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代理人 |
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主权项 |
一种半野血藏猪肉干,其特征在于,由包括下列重量份的原料制成:<img file="FDA0000926680510000011.GIF" wi="958" he="1367" /> |
地址 |
624200 四川省阿坝藏族羌族自治州小金县沙龙乡燕西村 |