一种油脂处理的方法

摘要

本发明涉及一种油脂的处理方法。具体而言，本发明提供降低脱臭所得油脂中的有害物的方法，或油脂脱臭方法或油脂制备方法，其特征在于，所述方法包括向脱色油或任选地省略了部分精炼工艺的油脂中加入聚甘油脂肪酸酯类和/或山梨醇酐脂肪酸酯类，然后进行脱臭的步骤。本发明通过在脱臭过程中添加聚甘油脂肪酸酯类和/或山梨醇酐脂肪酸酯类，达到控制脱臭所得油脂中三氯丙醇酯和/或苯并芘含量的效果。

主权项

一种油脂的处理方法，或油脂脱臭方法或油脂制备方法，或控制油脂中三氯丙醇酯和/或苯并芘含量的方法，包括对油脂原料进行脱臭处理，其特征在于基于油脂原料的重量，向油脂原料中添加酯类，所述酯类选自聚甘油脂肪酸酯类或山梨醇酐脂肪酸酯类。