用于加热或冷却粘性物料的方法和装置

摘要

本发明提供了用于加热或冷却诸如肉糜的粘性物料的方法和装置，其用于生产食物和其它产品。所述装置包括热交换器，该热交换器包括第一板、联接至第一板的第二板以及布置在第一板和第二板之间的第一间隔件和第二间隔件。第一板、第二板、第一间隔件和第二间隔件限定了至少一个用于供产品通过热交换器的温度受控通道。

主权项

一种装置，包括：第一板；联接至第一板的第二板；布置在第一板和第二板之间的第一间隔件和第二间隔件，其中第一板、第二板、第一间隔件和第二间隔件限定了用于供第一产品通过所述装置的第一通道；联接至第二板的第三板，第一板、第二板和第三板中的至少一者具有能量交换能力；和布置在第二板和第三板之间的第三间隔件和第四间隔件，其中第二板、第三板、第三间隔件和第四间隔件限定了用于供第二产品通过所述装置的第二通道，其特征在于，第一板和第二板沿第一间隔件和第二间隔件被密封，以经受该第一通道中从50到1500psi的内压；第二板和第三板沿第三间隔件和第四间隔件被密封，以经受该第二通道中从50到1500psi的内压。