一种膳食平衡的玫瑰饼的制备方法

摘要

本发明公开了一种膳食平衡的玫瑰饼的制备方法，属于食品加工技术领域，涉及点心及其制备方法。步骤为：（1）将新鲜的玫瑰花去除茎叶后清洗沥干；（2）用花生油炒土豆，然后加水炖，制备成土豆泥；（3）将花豆浸泡后煮熟，捞出后搅拌成花豆泥；（4）将玫瑰花瓣、土豆泥、花豆泥、蜂花粉、白砂糖、猪油、食盐混合搅拌均匀，得到馅料；（5）将面粉：花生油：白砂糖：鸡蛋加水和成面团，制得皮料；（6）用皮料包裹馅料，皮料与馅料的质量比为51.5:48.5，烘焙制得玫瑰饼成品。本发明膳食平衡，营养成分齐全，比例适当，且具有美容养颜、预防肥胖、降三高、减少疾病的作用。

主权项

一种膳食平衡的玫瑰饼的制备方法，其特征在于，步骤为：（1）将新鲜的玫瑰花去除茎叶后，用自来水清洗干净，沥干得到玫瑰花瓣；（2）用花生油炒土豆，然后加水炖，制备成土豆泥，其中花生油与土豆的质量比为0.5:5；（3）将花豆浸泡后煮熟，捞出后搅拌成花豆泥；（4）将质量比为4.5:6:27:1:7.5：2.5:0.5的玫瑰花瓣、土豆泥、花豆泥、蜂花粉、白砂糖、猪油、食盐混合，在搅拌器中搅拌均匀，得到馅料；（5）将质量比为36:5.5:1：9的面粉：花生油：白砂糖：鸡蛋加水和成面团，制得皮料；（6）用皮料包裹馅料，皮料与馅料的质量比为51.5:48.5，烘焙制得玫瑰饼成品。