一种饺子馅料及其制备方法

摘要

本发明属于食品加工领域，具体涉及一种饺子馅料及其制备方法。本发明提供的饺子馅料主要由猪肉、香菇、虾米、鱿鱼、鱼干、鸡蛋、淀粉、酱油、耗油和调味料组成，其制备方法为：先将猪肉剁碎，然后将香菇剁碎腌制、虾米浸泡、鱿鱼浸泡后分别翻炒，鱼干煎炸粉碎后混合，接着与猪肉、鸡蛋、淀粉、酱油、耗油和调味料搅拌均匀，即得。本发明提供的饺子馅料搭配独特，营养丰富，具有虾米和鱿鱼的鲜味，美味香醇，口感独特有韧性，是一种符合现代人口味的饺子馅料。

主权项

一种饺子馅料，其特征在于，包括以下制备原料及其重量份数：猪肉300‑400份、香菇10‑50份、虾米10‑50份、鱿鱼20‑60份、鱼干8‑16份、鸡蛋40‑80份、淀粉5‑10份、酱油6‑12份、耗油8‑16份和调味料50‑100份。