| 摘要 |
本发明公开了一种油炸装置，涉及食品加工机械技术领域，本发明的油炸装置可实时观察油温，防止油炸食品被炸焦，操作方便、安全，包括锅盖、锅、加热器和控制室，锅盖位于锅的上表面，加热器置于锅的内底部，控制室固定在锅的外侧壁，锅的至少一个侧壁为透明的，油炸装置还包括温度计、传动装置和炸笼，温度计固定在锅的透明的侧壁的内表面上，炸笼包括固定架和炸笼本体，固定架包括转轴，转轴的两端分别架设在锅的侧壁上，固定架的上表面开设有凹槽，炸笼本体内部为中空结构，固定架及炸笼本体的侧壁上设有多个透油孔，炸笼本体可拆卸地连接在凹槽内，传动装置安装在控制室内，并且转动装置的输出轴与固定架的转轴固定连接。 |
