杨梅果酒的制备方法

摘要

本发明涉及一种杨梅果酒的制备方法，涉及酿酒技术领域。本发明采用以下重量份的原料：杨梅100份、葡萄籽2份～5份、黑茶5份～10份、柳叶1份～5份、红糖80份～90份、水20份～30份；其中，先将杨梅洗净、沥干，然后与葡萄籽、黑茶、柳叶、红糖以及水放入发酵缸中，并放入温度为20℃的地窖内发酵；将发酵好的发酵缸取出，倒出发酵好的成品，进行蒸馏。本发明通过在杨梅果酒生产过程中，添加一定比例的葡萄籽、黑茶、柳叶、红糖，从而使生产得的杨梅果酒风味独特，醇度适宜，且保质期长。

主权项

一种杨梅果酒的制备方法，其特征在于：采用以下重量份的原料：杨梅100份、葡萄籽2份～5份、黑茶5份～10份、柳叶1份～5份、红糖80份～90份、水20份～30份；包括以下步骤：A、将上述杨梅洗净、沥干；B、将上述葡萄籽、黑茶、柳叶、红糖、水以及步骤A沥干后的杨梅放入发酵缸中，并放入温度为20℃的地窖内发酵；C、将发酵好的发酵缸取出，倒出发酵好的成品，进行蒸馏。