一种从橘皮中提取果胶的制备方法

摘要

本发明公开了一种从橘皮中提取果胶的制备方法，由下述步骤组成：将橘皮风干粉碎至2-5mm，用热水浸泡40-60分钟后用流动水清洗至无色；将橘皮和水置于反应釜中，加入焦磷酸钠，在搅拌下用0.5%的磷酸盐酸溶液调节pH值为3-3.5，在70-85℃，萃取60-80分钟；在萃取液中加入1-1.5%的硅藻土，减压抽滤，滤液在70-75℃下浓缩至果胶浓度为3.8-4.2%；冷却至室温，加入40%-50%的工业乙醇，搅拌使果胶析出，静置，抽滤，滤饼用80%的乙醇溶液和95%的食用酒精分别洗涤1-2次，洗涤好的滤饼在40-45℃下干燥至水分小于7%，粉碎至20-60目，即得；本发明方法简单可靠，全程均使用无毒化学物质，所得产品安全可靠，品质高。

主权项

一种从橘皮中提取果胶的制备方法，其特征在于包括下述步骤：（1）选取优质无变质的橘皮风干，粉碎至2‑5mm，用50‑60℃热水浸泡40‑60分钟，使其吸水软化，将水沥干后再于沸水中浸泡5‑8分钟，搅拌并用流动水清洗至冲洗液无色为止；（2）将处理好的橘皮和水按1:10‑20的质量比置于反应釜中，再加入总物料0.3‑0.5%的焦磷酸钠，在搅拌下用0.5%的磷酸盐酸溶液调节物料的pH值为3‑3.5，温度控制在70‑85℃，萃取60‑80分钟；（3）萃取结束后在萃取液中加入1‑1.5%的硅藻土做助滤剂，减压抽滤得无色透明的果胶稀溶液，将滤液置于真空浓缩装置中，在70‑75℃下浓缩至果胶浓度为3.8‑4.2%；（4）将步骤（3）中制得的果胶溶液冷却至室温，喷淋加入40%‑50%的工业乙醇，不断搅拌，果胶以絮状物析出；待果胶析出完全后，静置，抽滤，滤饼用80%的乙醇溶液洗涤1‑2次，再用95%的食用酒精洗涤1‑2次，将洗涤好的滤饼在40‑45℃下干燥至水分小于7%，粉碎至20‑60目，即得。