| 发明名称 | 一种香辣土豆豉酱及制作方法 | ||
| 摘要 | 本发明属于食品调料及加工领域，尤其涉及一种香辣土豆豉酱及制作方法，其特征在于：配方包括以下重量份的组份：植物油45‑50份、芝麻0.2‑0.3份、香辛料0.4‑0.6份、辣椒4‑6份、食盐2‑4份、郫县豆瓣4‑6份、豆豉3‑6份、土豆18‑22份、甜面酱2‑4份、白砂糖1.8‑2.2份、谷氨酸钠2‑2.5份、食用香精1‑2份、柠檬酸0.1‑0.16份、山梨酸钾0.04‑0.06份。调味料炒制时辣椒红色素渗透到油中，油色红润。 | ||
| 申请公布号 | CN105707844A | 申请公布日期 | 2016.06.29 |
| 申请号 | CN201610080669.5 | 申请日期 | 2016.02.05 |
| 申请人 | 万源市花萼绿色食品有限公司 | 发明人 | 吴志建 |
| 分类号 | A23L27/60(2016.01)I | 主分类号 | A23L27/60(2016.01)I |
| 代理机构 | 成都九鼎天元知识产权代理有限公司 51214 | 代理人 | 易小艺 |
| 主权项 | 一种香辣土豆豉酱，其特征在于：配方包括以下重量份的组份：植物油 45‑50份、芝麻0.2‑0.3份、香辛料0.4‑0.6份、辣椒4‑6份、食盐2‑4份、郫县豆瓣4‑6份、豆豉3‑6份、土豆18‑22份、甜面酱2‑4份、白砂糖1.8‑2.2份、谷氨酸钠2‑2.5份、食用香精1‑2份、柠檬酸0.1‑0.16份、山梨酸钾0.04‑0.06份。 | ||
| 地址 | 636370 四川省达州市万源市白沙镇（万城路29公里处） | ||