| 发明名称 | 彩色贡丸及其制备方法 | ||
| 摘要 | 一种彩色贡丸及其制备方法，本发明还涉及一种食品领域的一种食用珠体的配方；本发明还涉及一种食用珠体的制备方法。本发明提供一种彩色的呈透明状的食用珠体的配方。一种彩色贡丸，彩色贡丸是由复合胶体、色素、钙液组成；复合胶体是由结冷胶和卡拉胶组成，其中，结冷胶占复合胶体的0.5%-1%，卡拉胶占复合胶体的1%-1.5%；所述的色素少量；钙液的浓度为2%-6%。本发明还提供一种彩色的呈透明状的食用珠体的制备方法。本发明的制备方法，通过滴灌技术，将复合胶体进行科学合理复配，最终达到简化工艺，降低成本之目的。不仅外观造型美观，而且可获得颜色丰富的彩色贡丸。 | ||
| 申请公布号 | CN105707524A | 申请公布日期 | 2016.06.29 |
| 申请号 | CN201410728605.2 | 申请日期 | 2014.12.05 |
| 申请人 | 如皋市丁堰镇工业园区开发有限公司 | 发明人 | 郑静 |
| 分类号 | A23L1/0532(2006.01)I;A23L1/054(2006.01)I | 主分类号 | A23L1/0532(2006.01)I |
| 代理机构 | 代理人 | ||
| 主权项 | 一种彩色贡丸，其特征在于：所述的彩色贡丸是由复合胶体、色素、钙液组成；所述的复合胶体是由结冷胶和卡拉胶组成，其中，结冷胶占复合胶体的0.5%‑1%，卡拉胶占复合胶体的1%‑1.5%；所述的色素少量；所述的钙液的浓度为2%‑6%。 | ||
| 地址 | 江苏省南通市如皋市丁堰镇皋南社区（社区居委会所属房屋内） | ||