一种利用陈茶制备的茶类饮料及其工艺

摘要

本发明公开了一种利用陈茶制备的茶类饮料及其工艺，所述工艺包括将陈茶原料水浴加入到纯水中，离心10-15min后提取其上清液；在所述上清液中加入乙醇溶液，形成混合液A，在﹣15—﹣5℃下存放1-2h，待出现凝乳状沉淀时将所述混合液A进行离心，离心10-15min后取其底部沉淀物B；将所述沉淀物B加入到乙酸乙酯中进行萃取，得到萃取液C；将萃取液C、金银花、菊花、薄荷、枸杞、玫瑰和纯水混合，煮沸后过滤，将其过滤液冷却后得到所述茶类饮料。利用陈茶来制备茶类饮料，可以防止陈茶的浪费，而且提取的茶多酚制备的饮料具有抗癌、抗衰老、抗辐射、清除人体自由基、降血糖、降血脂等一系列重要的药理功能。

主权项

一种利用陈茶制备的茶类饮料及其工艺，其特征在于，所述工艺包括：(1)将陈茶原料水浴加入到纯水中，离心10‑15min后提取其上清液；(2)在所述上清液中加入乙醇溶液，形成混合液A，在﹣15—﹣5℃下存放1‑2h，待出现凝乳状沉淀时将所述混合液A进行离心，离心10‑15min后取其底部沉淀物B；(3)将所述沉淀物B加入到乙酸乙酯中进行萃取，得到萃取液C；(4)将萃取液C、金银花、菊花、薄荷、枸杞、玫瑰和纯水混合，煮沸后过滤，将其过滤液冷却后得到所述茶类饮料，其中，相对于100重量份的萃取液，所述金银花的用量为300‑500重量份，所述菊花的用量为200‑280重量份，所述薄荷的用量为100‑150重量份，所述枸杞的用量为100‑220重量份，所述玫瑰的用量为50‑100重量份，所述纯水的用量为800‑950重量份。