一种风味馅饼的制法

摘要

本发明公开了一种风味馅饼的制法。特征是面料是由面粉和温水合成；馅料基本由肉馅、半脱水蔬菜、葱末、姜末、精制盐、味精、酱油、调料水制成；手工将合好的面制成皮，放入拌均的肉馅，捏合后拍扁而成生馅饼，然后用平锅放油加热，当油七成熟时，放入生馅饼，经三翻四烙出锅即成风味馅饼。特点是：馅饼的外观呈金黄色，皮薄馅大、外焦里嫩、香脆可口，具有独特的地方风味，又是一种保健食品。

主权项

一种风味馅饼的制法，是有面料和馅料组成，其特征在于：所述的面料是有面粉和温水合成；所述的馅料基本由下列重量比的原料组成；肉陷500g、半脱水蔬菜100‑130g、葱末5‑10g、精制盐8‑10g、味精8‑10g、酱油8‑10g、调料水100‑120g。