一种保健狗肉及其制作方法

摘要

本发明公开了一种保健狗肉的制作方法，其步骤如下：1）将狗肉洗净、切块，加入调味料和水，煮制七成熟后将调料残渣捞出；2）加入滋补药材人参、肉桂、川芎、地黄、茯苓、白术、炙甘草、黄芪、当归、白芍，狗肉煮熟后将滋补药材捞出；3）将花生油、味精、精盐、胡椒粉和香油混合均匀制成辅料；4）将煮好的狗肉块和肉汤加入辅料后装入复合蒸煮袋中，采用回转式真空包装装机，真空封口、出袋；5）包装好的狗肉采用水蒸汽杀菌，快速升降温，在130℃下杀菌15分钟，然后冷却至室温。制作出的狗肉肉质鲜美，汤汁浓香，特别适合冬季进补之用。具有平补有效，养气育神，醒脾止渴，顺正辟邪，温暖脾肾等功效。

主权项

一种保健狗肉的制作方法，其特征在于制作步骤如下：1）将狗肉洗净、切块，加入调味辣椒、干姜、花椒、八角、小茴香、良姜、葱段、胡椒、孜然、丁香和水，煮制七成熟后将调料残渣捞出；2）加入滋补药材人参、肉桂、川芎、地黄、茯苓、白术、炙甘草、黄芪、当归、白芍，狗肉煮熟后将滋补药材捞出；3）将花生油、味精、精盐、胡椒粉和香油混合均匀制成辅料；4）将煮好的狗肉块和肉汤加入辅料后装入复合蒸煮袋中，采用回转式真空包装装机，真空封口、出袋；5）包装好的狗肉采用水蒸汽杀菌，快速升降温，在130℃下杀菌15分钟，然后冷却至室温。