一种木瓜马蹄糕及其制作方法

摘要

本发明一种木瓜马蹄糕及其制作方法，由下列重量份的原料制成：马蹄粉30～40份，糯米粉10～15份，木瓜粉10～15份，椰子汁10～15份，糖15～20份，清水120～160份，食用油适量。本发明的马蹄糕原料中加入木瓜，制得糕体的可以促进消化，抗衰老。

主权项

一种木瓜马蹄糕，其特征在于由下列重量份的原料制成：马蹄粉30～40份，糯米粉10～15份，木瓜粉10～15份，椰子汁10～15份，糖15～20份，清水140～190份，食用油适量；所述木瓜马蹄糕采用如下步骤制成：步骤1：取下列重量份原料：马蹄粉30～40份，糯米粉10～15份，木瓜粉10～15份，椰子汁10～15份，糖15～20份，清水140～190份，食用油适量；步骤2：将部分清水与马蹄粉、糯米粉、水瓜粉混合搅拌至无颗粒的混合生浆；步骤3：将余下的清水加入糖和食用油，煮沸并搅拌均匀，然后加入椰子汁拌匀，调配得汤汁；步骤4：将步骤3中的汤汁倒入步骤2中的混合生浆中，立即搅拌至粘稠糊状；步骤5：将糊倒进蒸盘内抹平，待水烧开后隔水大火蒸10～15分钟，转中火蒸10～12分钟至糕体呈透明状；步骤6：整盘取出冷却至室温，便可切块食用。