| 发明名称 | 一种腌制酱香型牛蹄筋的腌料 | ||
| 摘要 | 本发明提供一种腌制酱香型牛蹄筋的腌料，是由以下重量配比的组分制成：食盐0.9份、白醋1份、酱油1份、红糖0.25份、啤酒0.2份、桑葚汁0.2份、生姜0.25份、花椒0.2份、八角0.25份、大蒜0.25份、辣椒酱5份、芝麻油0.25份、膨化小麦0.2份、鸡蛋果肉汁0.2份、麦芽糖浆0.5份、桂花粉0.1份、甘蓝粉0.2份、五味子0.1份、酒糟粉0.2份、枣核粉0.2份、碱化可可粉0.1份。本发明的腌料腌制的牛蹄筋条不仅保持了牛蹄筋原有的营养成分，同时又富有自然的清香，可使牛蹄筋的口味多样化，食用多样化，且营养丰富，从而增加消费者对牛蹄筋的喜爱程度，进一步提高牛蹄筋的经济价值。 | ||
| 申请公布号 | CN105685837A | 申请公布日期 | 2016.06.22 |
| 申请号 | CN201610105511.9 | 申请日期 | 2016.02.25 |
| 申请人 | 戴胜兰 | 发明人 | 戴胜兰 |
| 分类号 | A23L13/40(2016.01)I;A23L13/20(2016.01)I;A23L27/00(2016.01)I | 主分类号 | A23L13/40(2016.01)I |
| 代理机构 | 安徽信拓律师事务所 34117 | 代理人 | 鞠翔 |
| 主权项 | 一种腌制酱香型牛蹄筋的腌料，其特征在于，是由以下重量配比的组分制成：食盐0.9份、白醋1份、酱油1份、红糖0.25份、啤酒0.2份、桑葚汁0.2份、生姜0.25份、花椒0.2份、八角0.25份、大蒜0.25份、辣椒酱5份、芝麻油0.25份、膨化小麦0.2份、鸡蛋果肉汁0.2份、麦芽糖浆0.5份、桂花粉0.1份、甘蓝粉0.2份、五味子0.1份、酒糟粉0.2份、枣核粉0.2份、碱化可可粉0.1份。 | ||
| 地址 | 242100 安徽省宣城市郎溪县新发镇新发村石灰塘组8号 | ||