一种海参葡萄米酒

摘要

一种海参葡萄米酒，由以下重量份原料制成：糯米300-320、西米30-40、酒曲4-5、海参粉10-15、鱼骨粉10-15、葡萄50-60、蓝莓40-50、黄芪6-8、肉桂5-6、白芍5-6、胡椒5-7等；本发明公开了一种海参葡萄米酒及其制备工艺，添加海参粉、鱼骨粉、葡萄、蓝莓等组合发酵得到米酒，增加了米酒的蛋白质含量，具有葡萄、蓝莓的酸甜口感，色泽更美，以及黄芪、肉桂、白芍、胡椒、枳椇子等提取物的添加，具有一定的养身保健的作用，适量饮用，有益身体健康。

主权项

一种海参葡萄米酒，其特征在于，由以下重量份原料制成：糯米300‑320、西米30‑40、酒曲4‑5、海参粉10‑15、鱼骨粉10‑15、葡萄50‑60、蓝莓40‑50、黄芪6‑8、肉桂5‑6、白芍5‑6、胡椒5‑7、枳椇子4‑5、箬叶2‑3、红参2‑3、食品添加剂8‑10、茉莉花粉末适量、水适量； 所述食品添加剂，由以下重量份原料制成：葡萄35‑45、樱桃30‑40、茶油1‑2、红景天4‑6、淡豆豉4‑6、藿香5‑6、菱角叶3‑5、三七花2‑3、水适量；所述食品添加剂的制备方法：（1）将葡萄、樱桃洗净，取其果肉，放入榨汁机中榨成果汁备用；（2）将红景天、淡豆豉、藿香、菱角叶、三七花用5‑8倍量的水提取，得到提取液备用； （3）将茶油、果汁、提取液合并，混匀备用。