一种防治心脑血管疾病的降三高茶核酸生产工艺

摘要

一种防治心脑血管疾病的降三高茶核酸生产工艺，主要是混合多种中药材与半发酵乌龙茶铁观音；采用生物活性发酵工艺，利用半发酵乌龙茶铁观音与中药提取浸膏、神曲等的混合，激发多酚氧化酶的活性，使一部分茶叶中的茶多酚物质降解成茶红素、茶黄素，减少对胃的刺激；利用“中药”发酵中药，使中药材中黄酮类化合物等药效成分的活性增强；由于本工序采用酶发酵做青技术，使茶叶保留一定的新鲜度，避免活性酶氧化，从而避免有效成分被破坏；本发明利用生物发酵技术实现药物活性物质的功效整合，提升产品的保健功能，该茶核酸富含黄酮类化合物和植物多糖，具降三高、防治心脑血管疾病、抗氧化等功效，适合心脑血管疾病患者、三高人群及免疫力低下者日常保健服用。

主权项

一种防治心脑血管疾病的降三高茶核酸生产工艺，其特征在于：具体包括以下步骤，第一步：茶叶的低温发酵过程；通过乌龙茶铁观音的采青、选青、晒青、匀堆发酵、再摇青、再匀堆促进酶发酵、杀青，揉捻整形，烘干，然后50℃低温发酵，得到经发酵降低咖啡因活性的铁观音；后经低温加入活性酵母菌混合发酵制得半发酵乌龙茶铁观音；第二步：桑叶的水提；将桑叶粉碎，加水浸提2次，固液比1:15，温度为85±5℃，每次1.5h，合并2次浸出液，过滤后浓缩成清膏，隔夜静置后加入95%乙醇，按体积比例为50%的乙醇浓度静置沉淀后取上清液，减压回收乙醇并浓缩，制得浸膏一；第三步：中药功能性成分物质的提取纯化；将银杏叶与山楂叶分别粉碎成粗粉后混合，加入50%乙醇，浸泡30分钟后煮沸，回流提取2次，每次2小时，过滤，合并2次滤液，回收乙醇，滤液静置24小时后取上清液浓缩至适量，得提取浓缩浸膏；加入已经处理好的大孔吸附树脂上，依次用水及不同浓度的乙醇洗脱，收集相应洗脱液，浓缩至相对密度1.18‑1.22 (50°C)，制得浸膏二；第四步：将第一步的半发酵乌龙茶铁观音及第三步的浸膏二于低温50℃混合后放置24小时，然后加入浸膏一、中药神曲，于低温40℃环境下进行生物活性发酵2小时，利用“中药”发酵中药，制得茶叶混合物；第五步：将第四步制得的茶叶混合物再低温发酵、烘干后，以每包5g 进行分袋包装。