一种防治三高症的酵素含片及其制备方法

摘要

本发明涉及一种防治三高症的酵素含片及其制备方法，是由以下重量份的原料经发酵制备而成：木瓜30-50份，菠萝50-80份，橙子皮35-50份，山药10-15份，牛蒡20-25份，枸杞5-10份，丹参5-10份，大黄5-7份，鲜白茅根5-10份，玫瑰花5-8份，生姜3-5份，银杏叶5-10份，越橘果实3-5份，土豆粉40-45份，葡萄糖20-25份，其中发酵所采用的菌种为银耳菌种和灵芝菌种的混合菌种。本发明采用多种原料和中药成分，经酵素发酵反应后制成含片，所述的含片具有风味优良、口感独特、防治三高症的有益效果，具有广阔的市场前景。

主权项

一种防治三高症的酵素含片及其制备方法，其特征在于，是由以下重量份的原料经发酵制备而成：木瓜30‑50份，菠萝50‑80份，橙子皮35‑50份，山药10‑15份，牛蒡20‑25份，枸杞5‑10份，丹参5‑10份，大黄5‑7份，鲜白茅根5‑10份，玫瑰花5‑8份，生姜3‑5份，银杏叶5‑10份，越橘果实3‑5份，土豆粉40‑45份，葡萄糖20‑25份，其中发酵所采用的菌种为银耳菌种和灵芝菌种的混合菌种；所述防治三高症的酵素含片的制备方法包括如下步骤：步骤一，按重量份称取原料，并将称取的木瓜、菠萝、橙子皮分别切成颗粒，将称取的山药、牛蒡、丹参、大黄、银杏叶混合后磨成10‑20目的中药粉末，将枸杞、鲜白茅根、玫瑰花、生姜和越橘果实混合后磨成药物浆液；步骤二，取土豆粉和葡萄糖混合，加入土豆粉和葡萄糖总重量5倍的纯净水，高温高压灭菌后冷却至室温，而后接入银耳菌种和灵芝菌种，保持温度在24‑28℃左右，摇床培养72‑96小时，即获得活化好的发酵菌种；步骤三，将步骤一中粉碎好的中药粉末和药物浆液与步骤二中活化好的发酵菌种在发酵容器内混合均匀，而后再向发酵容器内放入切成颗粒的木瓜、菠萝和橙子皮，搅拌均匀后进行发酵，具体发酵分为两个阶段，第一阶段发酵过程中向发酵容器内通入过滤除菌后的空气，气体通入量为5L空气/1kg发酵物/1h（其中发酵物是指所有添加物料及水的总和），发酵温度为25‑28℃左右，发酵25‑30天，保持发酵体系的湿度为65‑70%；第二阶段发酵是将发酵容器进行密封，在此情况下进行密封发酵，发酵温度为29‑32℃左右，发酵8‑10天，保持发酵体系的湿度为85‑90%；步骤四，将步骤三中发酵好的物料取出，与糊精按重量比2:1混合后，采用风干机吹干水份，粉碎成80‑120末的粉末，再用压片机制成所述防治三高症的酵素含片。