发明名称 |
一种可直接用于烹饪的α-亚麻酸微胶囊及其制备方法 |
摘要 |
本发明涉及一种可直接用于烹饪的α-亚麻酸微胶囊及其制备方法。由α-亚麻酸、α-亚麻酸乙酯或α-亚麻酸甘油酯和抗氧化剂、乳化剂、壁材、水组成,所述α-亚麻酸、α-亚麻酸乙酯或α-亚麻酸甘油酯纯度≥85wt%;所述α-亚麻酸、α-亚麻酸乙酯或α-亚麻酸甘油酯占微胶囊的质量百分比为5%-40%,所述的壁材占微胶囊的质量百分比为20%-80%,所述的乳化剂占微胶囊的质量百分比为0.01%-8%,所述的抗氧化剂占微胶囊的质量百分比为0.001%-3%;所述的抗氧化剂为水性抗氧化剂和油性抗氧化剂的组合。本发明高含量α-亚麻酸微胶囊颗粒的油脂包埋率高,包埋性能好,有效的减缓α-亚麻酸氧化变质。 |
申请公布号 |
CN105661545A |
申请公布日期 |
2016.06.15 |
申请号 |
CN201610058316.5 |
申请日期 |
2016.01.28 |
申请人 |
武汉欧米嘉生物医药有限公司 |
发明人 |
刘成广;高尚;段建利;陈澍;张志海;孙玉洁;王颖;赵小曼;郑昊;鲁志鹏;卫乐红;罗晓刚 |
分类号 |
A23L33/12(2016.01)I;A23P10/30(2016.01)I |
主分类号 |
A23L33/12(2016.01)I |
代理机构 |
武汉科皓知识产权代理事务所(特殊普通合伙) 42222 |
代理人 |
汪俊锋 |
主权项 |
一种可直接用于烹饪的α‑亚麻酸微胶囊,由α‑亚麻酸、α‑亚麻酸乙酯或α‑亚麻酸甘油酯和抗氧化剂、乳化剂、壁材、水组成,所述α‑亚麻酸、α‑亚麻酸乙酯或α‑亚麻酸甘油酯纯度≥85wt%;所述α‑亚麻酸、α‑亚麻酸乙酯或α‑亚麻酸甘油酯占微胶囊的质量百分比为5%‑40%,所述的壁材占微胶囊的质量百分比为20%‑80%,所述的乳化剂占微胶囊的质量百分比为0.01%‑8%,所述的抗氧化剂占微胶囊的质量百分比为0.001%‑3%;所述的抗氧化剂为水性抗氧化剂和油性抗氧化剂的组合。 |
地址 |
430075 湖北省武汉市东湖开发区高新大道666号光谷生物城B8栋 |