一种谷胱甘肽发酵面膜及其制备方法

摘要

本发明提供了一种谷胱甘肽发酵面膜，其由酵母泥酶解后发酵而成，其中所具有的活性成分主要是由乳酸菌、费氏丙酸杆菌和酵母所自然生成的乳酸、丙酸及菌体中的营养成分。适应了目前人们追求安全、自然美容的愿望，具有广阔的市场前景，并将对提高人们的生活质量具有一定的贡献。

主权项

一种谷胱甘肽发酵面膜，其特征在于，由如下步骤制备而成：（1）酵母多肽的制备：取面包酵母或酿酒酵母菌体，以2% NaCl纯净水溶液重悬成20～30%浓度的体系，加热至90～100℃，5～10分钟，冷却至室温，然后30～40MPa 过高压均质机1～2遍，以完全破碎酵母细胞，释放其内容物，3500～5000rpm离心10～15分钟，得沉淀A；同时将上清液进行酶解，加入复合蛋白酶制剂，35～45℃水解8～15小时，将体系加热至90～100℃保持5～10min, 弃去沉淀，保留上清液；将此上清液过截留分子量5～6KD的超滤膜，滤过液即为酵母多肽酶解液；（2）酵母多糖的制备：将1）中的沉淀A先以0.2 M NaOH溶液洗涤3次；再以纯净水反复洗涤3次，离心去除多余的水分，80℃烘干至恒重；粉碎，过80目筛，即得酵母多糖；（3） 将灭酶后的酶解液进行浓缩至固含物到达20～40%）；（4）将3）中的浓缩物等分为2份，一份接入乳酸菌，一份接入费氏丙酸杆菌，接种量5～10%；用搅拌机混匀，于42℃静置培养12～18小时；（5）合并乳酸菌和费氏丙酸杆菌发酵液，得酵母肽发酵物，取酵母肽发酵物15～25ml，并向其中加40～60g海藻泥，1～10g酵母多糖，1～5g谷胱甘肽，5～10g甘油和1～5g水溶性甲壳素及0.1～0.5g防腐剂；（6）将上述体系充分搅拌均匀；（7）采用高压均质机将6）中的体系均质，使之进一步乳化和均一；（8）用适量柠檬酸调节均质液pH至3.9～4.2之间；（9）将混合好的体系加热至80～90℃，并保持5～10分钟；一方面进行杀菌消毒，另一方面使其固含物浓度进一步提高，适用于面膜膏的使用。