一种香菇酱菜及其制备方法

摘要

本发明公开了一种香菇酱菜及其制备方法，涉及酱菜加工技术领域，由以下重量份的原料组成：新鲜香菇100g，豆瓣酱250g，五花肉100g，新鲜小辣椒50g，葱、姜、蒜各100g，白糖50g，芝麻50g，花椒、八角各10g，盐10g，海天耗油5g，五香粉5g。本发明的香菇酱菜优点在于不添加化学防腐剂和添加剂，营养丰富，具有延缓衰老、防癌抗癌、降血压血脂，同时又加入花椒，八角具有温中止痛，除湿止泻，有利缓解痉挛、减轻疼痛，提高机体免疫功效。

主权项

一种香菇酱菜，其特征在于是由以下重量份的原料制成：新鲜香菇100g，豆瓣酱250g，五花肉100g，新鲜小辣椒50g，葱、姜、蒜各100g，白糖50g，芝麻50g，花椒、八角各10g，盐10g，海天耗油5g，五香粉5g。