| 发明名称 | 一种鲜切百合鳞茎制作方法 | ||
| 摘要 | 本发明属于食品加工技术领域，涉及一种鲜切百合鳞茎制作方法，其特征在于,将百合鳞茎清洗干净，然后剥片，剥片用清水清洗，然后在超声波功率300W～900W的条件下，超声清洗5～25分钟，清洗完毕后，捞起剥片，将护色、涂膜剂喷涂在剥片表面进行护色、涂膜处理，然后沥干，最后将沥干后的百合鳞茎片装入塑料托盘，并严密覆以保鲜膜，成品于0～6℃温度范围内贮藏环境贮藏。本发明加工的百合鳞茎保鲜效果好，并可长期保存。 | ||
| 申请公布号 | CN105660846A | 申请公布日期 | 2016.06.15 |
| 申请号 | CN201610030297.5 | 申请日期 | 2016.01.18 |
| 申请人 | 江西省科学院应用化学研究所 | 发明人 | 张森旺;徐建国;顾震;徐刚 |
| 分类号 | A23B7/16(2006.01)I | 主分类号 | A23B7/16(2006.01)I |
| 代理机构 | 北京众合诚成知识产权代理有限公司 11246 | 代理人 | 熊思智 |
| 主权项 | 一种鲜切百合鳞茎制作方法，其特征在于，将百合鳞茎清洗干净，然后剥片，剥片用清水清洗，然后在超声波功率300W～900W的条件下，超声清洗5～25分钟，清洗完毕后，捞起剥片，将护色、涂膜剂喷涂在剥片表面进行护色、涂膜处理，然后沥干，最后将沥干后的百合鳞茎片装入塑料托盘，并严密覆以保鲜膜，成品于0～6℃温度范围内贮藏环境贮藏。 | ||
| 地址 | 330200 江西省南昌市昌东大道7777号 | ||