一种提高稻米留胚率的加工方法

摘要

本发明涉及一种提高稻米留胚率的加工方法，主要包括稻米加工前糙米米种的选择、糙米含水量、碾磨压力、碾白次数等方面提高稻米的留胚率，达到高留胚率稻米的加工生产的方法，稻米留胚率可达80％以上。本发明有效解决了留胚米米种的选择和留胚米碾磨加工的问题，通过控制糙米的含水量和碾磨条件等指标，可显著增加碾磨加工后稻米的留胚率。留胚米的大量生产可以提高稻谷的出米率，实现间接增产，同时提高稻米的营养含量。

主权项

一种提高稻米留胚率的加工方法，其主要特征在于：(1).根据稻米籽粒性状选择适宜加工为留胚米的稻米；(2).碾磨加工前，糙米含水量要求在13％‑14％；(3)碾磨压力为2Kg时能得到较高的留胚率；(4)留胚米加工过程中的碾白次数为2次。