| 发明名称 | 一种黄年糕及其制作方法 | ||
| 摘要 | 本发明公开一种黄年糕，按重量份计，包括以下原料：大米50-160份、变性淀粉4-18份及碳酸钠0.1-10份，通过以下步骤制作得到：将大米洗净浸泡、磨粉、拌入变性淀粉和碳酸钠、蒸熟、挤压成型。该制作方法简单，可实现批量生产，由该制作方法得到的黄年糕色泽金黄剔透、口感纯正，符合人们对黄年糕的口味需求。 | ||
| 申请公布号 | CN105639449A | 申请公布日期 | 2016.06.08 |
| 申请号 | CN201610057527.7 | 申请日期 | 2016.01.28 |
| 申请人 | 福建师范大学闽南科技学院;松溪县绿特米果专业合作社 | 发明人 | 赵林;谢艳招;范克伟;戴艺斌;谢洁琳;陈长樑 |
| 分类号 | A23L7/117(2016.01)I;A23L29/00(2016.01)I | 主分类号 | A23L7/117(2016.01)I |
| 代理机构 | 泉州市文华专利代理有限公司 35205 | 代理人 | 陈雪莹 |
| 主权项 | 一种黄年糕，其特征在于：按重量份计，包括以下原料：大米50‑160份、变性淀粉4‑18份及碳酸钠0.1‑10份。 | ||
| 地址 | 362300 福建省泉州市南安市康美镇开发区康元路8号 | ||