食品添加剂、食品包装添加剂及其用途

摘要

提供了具有相变材料的食品添加剂和食品包装材料。相变材料的实例包括没食子酸酯、单宁酸酯、富啡酸、壳聚糖酯、半纤维素衍生酯，等等。也提供了制备和使用其的方法。

主权项

一种包括食品添加剂的食品，其中所述食品添加剂包括一种或多种相变材料，所述相变材料选自没食子酸酯、单宁酸酯、富啡酸酯、半纤维素衍生酯或其任意组合，其中没食子酸、单宁酸、富啡酸、半纤维素或其任意组合中的至少一个羟基被酯化，且没食子酸、单宁酸、富啡酸、半纤维素或其任意组合中的至少一个羧基被酯化。