新型组合物

摘要

本发明涉及用于乳酸菌的干燥组合物，并且具体地涉及包含10⁹至10¹³cfu/g组合物的乳酸菌细胞的干燥组合物，其中所述组合物的特征在于其还包含下列含量的保护剂(以下所有量的保护剂均相对于所述组合物中1g乳酸菌细胞确定)：6-9g海藻糖、0.1-1g菊粉和0.5-3g水解酪蛋白,并且其不包含藻酸盐。所述组合物具有改善的感兴趣细胞的储存稳定性。在含有藻酸盐和不含藻酸盐的组合物间进行了比较试验，并且已经发现就稳定性而言在含藻酸盐或不含藻酸盐的组合物之间基本上没有差异。此外，本发明涉及制备干燥乳酸菌组合物的方法。

主权项

一种干燥组合物，其包含10⁹‑10¹³cfu/g所述干燥组合物的乳酸菌细胞，其中所述干燥组合物的特征在于其还包含下列量的保护剂，其中以下所有量的保护剂均相对于所述干燥组合物中1g乳酸菌细胞确定：2‑9g蔗糖，1‑3g麦芽糖糊精和0.75‑2g抗坏血酸钠。