加熱済み冷凍餃子及びその製造方法

摘要

水分を７０〜９０重量％含むバッター液が、餃子１００重量部に対して１８〜３０重量部の割合で、餃子の少なくとも焼き面に付着させることにより、冷凍保存後の加熱調理が容易で、食感に優れる加熱済み冷凍餃子を得ることができる。また、その製造方法を提供する。