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Aparato de cocinado de alimentos a presión (1) que comprende: - una cuba (2) así como una tapa (3) destinada a ser añadida sobre dicha cuba para definir un recinto de cocción (4), - medios de enclavamiento (5) que permiten mantener la tapa sobre la cuba, comprendiendo dichos medios de enclavamiento al menos un primer órgano de enclavamiento (6) solidario de la tapa (3) y al menos un segundo órgano de enclavamiento (8) solidario de la cuba (2), estando el primer órgano de enclavamiento (6) destinado a engarzarse bajo el segundo órgano de enclavamiento (8), después de haber sido asentada la tapa (3) sobre la cuba (2), para encargarse de la sujeción de dicha tapa sobre dicha cuba, - una junta de estanqueidad (10) diseñada para ser interpuesta entre la tapa (3) y la cuba (2), con el fin de encargarse de la hermeticidad del recinto de cocción (4), y establecida para coronar el reborde superior (7) de la cuba, estando diseñada dicha junta de estanqueidad (10) para, cuando la tapa (3) ejecuta una aproximación a la cuba (2), tomar primeramente contacto simultáneo con dicha tapa (3) y con dicha cuba (2) mientras que el primer órgano de enclavamiento (6) se encuentra en una primera cota (h61) mayor o igual que la cota (h8) del segundo órgano de enclavamiento (8), y luego hundirse bajo el solo peso de la tapa (3) de manera suficiente para hacer llegar el primer órgano de enclavamiento (6) a una segunda cota (h62) inferior a la cota (h8) del segundo órgano de enclavamiento (8), comprendiendo dicha junta de estanqueidad (10) al menos un primer labio (13) flexible, que emerge a partir de un talón (11) y cuya deformación permite el hundimiento de la junta bajo el peso de la tapa (3), y un segundo labio (20), que emerge a partir del mismo talón (11) que el primer labio (13), caracterizada por que el segundo labio (20) presenta una rigidez a la deformación vertical más elevada que dicho primer labio (13). |
