一种果胶的超声提取方法

摘要

一种果胶的超声提取方法，其特征在于所述的方法包括下列步骤：将含有果胶的原料薯渣加入淀粉水解酶进行水解，离心，收集离心物投入到超声提取设备中，调节PH值为酸性，进行微波提取；离心，微滤，取上清液，再超滤浓缩，除去小分子和色素杂质，向浓缩液中加入乙醇，使醇浓度为75％，进行充分搅拌，洗涤并离心，收集离心物即果胶，干燥，即得。采用该方法能降低生产成本，提高产品质量，便于工业化操作。

主权项

一种果胶的提取方法，其特征在于所述的方法包括下列步骤：取薯渣100g，加入淀粉酶在80℃水解30min，除去残余淀粉，离心，收集离心物，加水1000ml 使成料液比为1 ∶ 10 的混悬液，所述的料液比指的是质量单位g与体积单位ml之间的比；采取超声提取法提取果胶：超声功率为15KHz，调节pH 值为2.0，提取15 分钟，离心，微滤，滤孔为0.8μm，取上清液，再超滤浓缩，除去小分子和色素杂质，向浓缩液中加入乙醇，使醇浓度为75％；进行充分搅拌，洗涤并离心，收集离心物即果胶，真空干燥得果胶干燥品8g，硫酸蒽酮法检验，得含量≥ 70％的果胶成品，所述的薯渣来源为甘薯加工提取淀粉制作粉丝、粉条后产生的下脚料。