| 发明名称 | 一种豆豉酱的制备方法 | ||
| 摘要 | 本发明公开了一种豆豉酱的制备方法。该方法是取豆豉、姜末、蒜末、盐适量，混合均匀，在100~120℃蒸30~60min，加入山茶油，搅拌均匀，装入容器中，再加入山茶油没过容器中混合物料表面，杀菌、密封，即可。本发明方法制备得到的豆豉酱少盐、少油，无添加剂，稳定性好，保质期长，口味符合，营养成分更易于人体吸收和健康。 | ||
| 申请公布号 | CN105614706A | 申请公布日期 | 2016.06.01 |
| 申请号 | CN201511006959.7 | 申请日期 | 2015.12.30 |
| 申请人 | 梁全锐 | 发明人 | 梁全锐 |
| 分类号 | A23L11/00(2016.01)I;A23L33/115(2016.01)I | 主分类号 | A23L11/00(2016.01)I |
| 代理机构 | 广州市南锋专利事务所有限公司 44228 | 代理人 | 刘媖 |
| 主权项 | 一种豆豉酱的制备方法，其特征在于：采用如下步骤：取豆豉、姜末、蒜末、盐适量，混合均匀，在100~120℃蒸30~60min，加入山茶油，搅拌均匀，装入容器中，再加入山茶油没过容器中混合物料表面，杀菌、密封，即可。 | ||
| 地址 | 517000 广东省河源市和平县福和大道宝信豪庭西9号商铺 | ||